KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Ирис → №46 ирис "Сливочный"(Любительский) → №46 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №46 ирис "Сливочный"(Любительский)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 428.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся41.80 570,24 ₽
23 836,03 ₽1.0
Сахар-песок174.82 65,15 ₽
11 389,52 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%64.20 168,53 ₽
10 819,63 ₽1.0
Патока крахмальная181.85 52,07 ₽
9 468,93 ₽1.0
Желатин5.56 823,00 ₽
4 575,88 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.19 3 000,00 ₽
570,00 ₽1.0
Глицерин [глицерин дисциллированный] (E422)0.60 281,92 ₽
169,15 ₽1.0
Ванилин0.091313,60 ₽
28,54 ₽1.0
вода8.40 0,41 ₽
3,44 ₽1.0
Декстрин3.46 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого480.96 60 861,12 ₽
Выход428.60 60 861,12 ₽
Рецептуры

Рецептура на №46 ирис "Сливочный"(Любительский) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: