Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №46 ирис "Сливочный"(Любительский) №46
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 324.24 | 346.94 | 89.78 | 31.99 |
| Сахар-песок | 311.71 | 333.53 | 86.31 | 30.75 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 114.47 | 122.48 | 31.69 | 11.29 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 74.53 | 79.75 | 20.64 | 7.35 |
| вода | 14.98 | 16.03 | 4.15 | 1.48 |
| Зарегистрироваться | 9.91 | 10.61 | 2.74 | 0.98 |
| Декстрин | 6.17 | 6.60 | 1.71 | 0.61 |
| Глицерин [глицерин дисциллированный] (E422) | 1.06 | 1.14 | 0.29 | 0.10 |
| Эссенция ирисовая | 0.33 | 0.35 | 0.092 | 0.033 |
| Ванилин | 0.16 | 0.17 | 0.045 | 0.016 |
| Итого | 857.56 | 917.60 | 237.45 | 84.61 |
| Выход | 764.20 | 817.70 | 211.60 | 75.40 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Технологическая карта №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Энергетическая ценность №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Массовая доля сахара и жира №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Пищевая ценность №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Конструктор ганаша №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Стоимость сырья для №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Рецептура для домашнего приготовления №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Технологическая инструкция №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Рецептура №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Технико-технологическая карта №46 ирис "Сливочный"(Любительский)