KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

эссенция ирисовая
(сух. 0% по данным сборника)

Рекомендация: можно использовать

Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Эссенция ирисовая входит в рецептуры:

№103 "Трюфели"Корпус
№070 "Катюша"Корпус
№055 Драже "Молочный горошек"Рецептура при дражировке
№078 Щербет "Кавказский"№078
№63 ирис "Янтарик"№63
№58 ирис "Школьный"№58
№54 ирис "Херсонский"№54
№49 ирис "Степной"№49
№48 ирис "Солнышко"№48
№47 ирис "Сливочный"№47
№46 ирис "Сливочный"(Любительский)№46
№43 ирис "Рекордный"№43
№40 ирис "Прима"№40
№37 ирис "Пионерский"(Любительский)№37
№33 ирис "Новый"№33
№30 ирис "Нежный"№30
№27 ирис "Молочный"№27
№26 ирис "Мандариновый"№26
№23 ирис "Магнолия"№23
№18 ирис "Кофейный"(Любительский)№18
№16 ирис "Костер"№16
№15 ирис "Кола"№15
№12 ирис "Каскад"№12
№10 ирис "Золотой ключик"№10
№06 ирис "Дорожный"№06
№03 ирис "Детский"№03
Начинка (карамель)в кар. №193
Карамельная масса (в карамель)в кар. №193
№41 ирис "Прохладительный"ирисная масса
Начинка кунжутная (в №253)основная

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)