Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №044 "Чио-Чио-Сан" №044
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 284.07 | 24.33 | 269.93 | 351.55 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 125.34 | 10.73 | 119.11 | 155.12 |
| вода | 67.28 | 5.76 | 63.93 | 83.27 |
| Патока крахмальная | 36.62 | 3.14 | 34.80 | 45.32 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 26.03 | 2.23 | 24.73 | 32.21 |
| Зарегистрироваться | 14.37 | 1.23 | 13.65 | 17.78 |
| Коньяк | 4.39 | 0.38 | 4.17 | 5.43 |
| Эссенция миндальная | 0.075 | 0.006 | 0.071 | 0.093 |
| Итого | 558.17 | 47.80 | 530.39 | 690.77 |
| Выход | 496.30 | 42.50 | 471.60 | 614.20 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №044 "Чио-Чио-Сан"
- Технологическая карта №044 "Чио-Чио-Сан"
- Энергетическая ценность №044 "Чио-Чио-Сан"
- Массовая доля сахара и жира №044 "Чио-Чио-Сан"
- Пищевая ценность №044 "Чио-Чио-Сан"
- Конструктор ганаша №044 "Чио-Чио-Сан"
- Стоимость сырья для №044 "Чио-Чио-Сан"
- Рецептура для домашнего приготовления №044 "Чио-Чио-Сан"
- Технологическая инструкция №044 "Чио-Чио-Сан"
- Рецептура №044 "Чио-Чио-Сан"
- Технико-технологическая карта №044 "Чио-Чио-Сан"