KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с помадными корпусами → №006 "Вечер" → №006 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №006 "Вечер"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 523.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся197.81 409,00 ₽
80 904,29 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%93.71 168,53 ₽
15 792,95 ₽1.0
Сахар-песок179.34 65,02 ₽
11 660,69 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]20.30 570,24 ₽
11 575,87 ₽1.0
Коньяк11.54 728,81 ₽
8 410,47 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.70 467,19 ₽
3 597,36 ₽1.0
Спирт9.24 140,00 ₽
1 293,60 ₽1.0
Патока крахмальная20.55 52,07 ₽
1 070,04 ₽1.0
Эссенция ванильная0.58 1 358,00 ₽
787,64 ₽1.0
вода18.80 0,41 ₽
7,71 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.85 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого563.41 135 100,62 ₽
Выход523.00 135 100,62 ₽
Рецептуры

Рецептура на №006 "Вечер" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: