Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №029 "Одуванчик" №029
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 254.92 | 247.98 | 100.92 | 137.90 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 207.84 | 202.18 | 82.28 | 112.43 |
| Глазурь шоколадно-молочная (сырье) | 161.19 | 156.81 | 63.81 | 87.20 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 96.23 | 93.61 | 38.09 | 52.05 |
| Патока крахмальная | 27.71 | 26.96 | 10.97 | 14.99 |
| Итого | 747.89 | 727.54 | 296.08 | 404.58 |
| Выход | 709.30 | 690.00 | 280.80 | 383.70 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №029 "Одуванчик"
- Технологическая карта №029 "Одуванчик"
- Энергетическая ценность №029 "Одуванчик"
- Массовая доля сахара и жира №029 "Одуванчик"
- Пищевая ценность №029 "Одуванчик"
- Конструктор ганаша №029 "Одуванчик"
- Стоимость сырья для №029 "Одуванчик"
- Рецептура для домашнего приготовления №029 "Одуванчик"
- Технологическая инструкция №029 "Одуванчик"
- Рецептура №029 "Одуванчик"
- Технико-технологическая карта №029 "Одуванчик"