Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №126 "Кофейный аромат" №126
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 339.21 | 376.58 | 413.15 | 275.67 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 204.31 | 226.81 | 248.84 | 166.04 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 97.85 | 108.63 | 119.18 | 79.52 |
| Молоко сухое цельное мдж 26% | 85.91 | 95.37 | 104.63 | 69.81 |
| Жир кондитерский | 51.96 | 57.68 | 63.28 | 42.22 |
| Зарегистрироваться | 32.37 | 35.93 | 39.42 | 26.30 |
| Кофе молотый | 16.25 | 18.05 | 19.80 | 13.21 |
| Эссенция ванильная | 0.61 | 0.68 | 0.75 | 0.50 |
| Итого | 828.47 | 919.73 | 1009.05 | 673.28 |
| Выход | 806.10 | 894.90 | 981.80 | 655.10 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №126 "Кофейный аромат"
- Технологическая карта №126 "Кофейный аромат"
- Энергетическая ценность №126 "Кофейный аромат"
- Массовая доля сахара и жира №126 "Кофейный аромат"
- Пищевая ценность №126 "Кофейный аромат"
- Конструктор ганаша №126 "Кофейный аромат"
- Стоимость сырья для №126 "Кофейный аромат"
- Рецептура для домашнего приготовления №126 "Кофейный аромат"
- Технологическая инструкция №126 "Кофейный аромат"
- Рецептура №126 "Кофейный аромат"
- Технико-технологическая карта №126 "Кофейный аромат"