Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №196 "Айва заспиртованная в шоколаде" №196
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 354.78 | 305.30 | 445.12 | 214.87 |
| Сахар-песок | 308.84 | 265.77 | 387.48 | 187.05 |
| вода | 90.16 | 77.59 | 113.12 | 54.61 |
| Айва резаная, вынутая из спирта | 64.17 | 55.22 | 80.51 | 38.86 |
| Патока крахмальная | 38.61 | 33.22 | 48.44 | 23.38 |
| Зарегистрироваться | 9.59 | 8.26 | 12.04 | 5.81 |
| Лимонная кислота (E330) | 1.15 | 0.99 | 1.44 | 0.70 |
| Эссенция ананасная | 0.26 | 0.22 | 0.33 | 0.16 |
| Итого | 867.55 | 746.58 | 1088.47 | 525.44 |
| Выход | 770.90 | 663.40 | 967.20 | 466.90 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №196 "Айва заспиртованная в шоколаде"
- Технологическая карта №196 "Айва заспиртованная в шоколаде"
- Энергетическая ценность №196 "Айва заспиртованная в шоколаде"
- Массовая доля сахара и жира №196 "Айва заспиртованная в шоколаде"
- Пищевая ценность №196 "Айва заспиртованная в шоколаде"
- Конструктор ганаша №196 "Айва заспиртованная в шоколаде"
- Стоимость сырья для №196 "Айва заспиртованная в шоколаде"
- Рецептура для домашнего приготовления №196 "Айва заспиртованная в шоколаде"
- Технологическая инструкция №196 "Айва заспиртованная в шоколаде"
- Рецептура №196 "Айва заспиртованная в шоколаде"
- Технико-технологическая карта №196 "Айва заспиртованная в шоколаде"