Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №224 "Калинка-малинка" №224
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 310.67 | 148.71 | 69.42 | 190.29 |
| Глазурь жировая | 207.03 | 99.10 | 46.27 | 126.81 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 150.86 | 72.22 | 33.71 | 92.41 |
| Молоко сухое цельное мдж 26% | 45.88 | 21.96 | 10.25 | 28.11 |
| Патока крахмальная | 45.26 | 21.66 | 10.11 | 27.72 |
| Зарегистрироваться | 40.94 | 19.60 | 9.15 | 25.08 |
| Подварка малиновая | 40.93 | 19.60 | 9.15 | 25.07 |
| Эссенция малиновая | 0.62 | 0.30 | 0.14 | 0.38 |
| Итого | 842.20 | 403.15 | 188.21 | 515.87 |
| Выход | 818.90 | 392.00 | 183.00 | 501.60 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №224 "Калинка-малинка"
- Технологическая карта №224 "Калинка-малинка"
- Энергетическая ценность №224 "Калинка-малинка"
- Массовая доля сахара и жира №224 "Калинка-малинка"
- Пищевая ценность №224 "Калинка-малинка"
- Конструктор ганаша №224 "Калинка-малинка"
- Стоимость сырья для №224 "Калинка-малинка"
- Рецептура для домашнего приготовления №224 "Калинка-малинка"
- Технологическая инструкция №224 "Калинка-малинка"
- Рецептура №224 "Калинка-малинка"
- Технико-технологическая карта №224 "Калинка-малинка"