Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сироп для промочки торта "С твор.кремом" → основная рецептура → Массовая доля сахара и жира

Расчет массовой доли сахара и жира: Сироп для промочки торта "С твор.кремом" основная рецептура

Наименование сырья	Массовая доля сухих веществ, %	Общий расход сырья на 45.6 г незавернутой продукции		Содержание
		Общий расход сырья на 45.6 г незавернутой продукции		жира		сахара
		в натуре	в сухих веществах	%	в рец. кол-ве, г	%	в рец. кол-ве, г
Зарегистрироваться	9.5	23.67	2.25	0.080	0.020	7.903	1.87
Сахар-песок	99.85	23.39	23.35	—	—	99.75	23.33
Итого			25.60	0.040	0.020	55.26	25.20
Выход в готовом изделии	54.8		24.99	—	0.020	53.9	24.60
Массовая доля по сухим веществам			24.99	0.1	0.020	98.4	24.60
На водную фазу						54.4

'классический' расчет от расхода'точный' расчет от состава

Рецептуры

Сироп для промочки торта "С твор.кремом" (основная рецептура) входит в рецептуры:

№100 Торт "С творожным кремом"

рецептура № 1

Расчет массовой доли сахара и жира: Сироп для промочки торта "С твор.кремом" основная рецептура

Сироп для промочки торта "С твор.кремом" (основная рецептура) входит в рецептуры:

Рецептура на Сироп для промочки торта "С твор.кремом" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: