Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №252 "Околица"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
|---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 516.5 кг готовой продукции | |||
| в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 240.46 | 240.10 | 241.35 | 240.99 |
| Жир кондитерский | 147.30 | 146.86 | 147.85 | 147.41 |
| Молоко сухое цельное мдж 26% | 86.48 | 83.02 | 86.80 | 83.33 |
| Мука соевая необезжиренная | 51.15 | 47.06 | 51.34 | 47.23 |
| Эссенция ванильная | 0.77 | — | 0.78 | — |
| Итого | 526.16 | 517.03 | 528.12 | 518.96 |
| Суммарные пофазные потери 1.8% | 9.49 | |||
| Прочие потери 0.37% | 1.93 | |||
| Общие потери 2.2% | 11.42 | |||
| Выход | 516.50 | 507.54 | 516.50 | 507.54 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №252 "Околица"
- Технологическая карта №252 "Околица"
- Энергетическая ценность №252 "Околица"
- Массовая доля сахара и жира №252 "Околица"
- Пищевая ценность №252 "Околица"
- Конструктор ганаша №252 "Околица"
- Стоимость сырья для №252 "Околица"
- Рецептура для домашнего приготовления №252 "Околица"
- Технологическая инструкция №252 "Околица"
- Рецептура №252 "Околица"
- Технико-технологическая карта №252 "Околица"