KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты неглазированные → Помадные конфеты → №272 "Светлячок" → №272 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №272 "Светлячок"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 416.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся119.50 168,53 ₽
20 139,34 ₽1.0
Сахар-песок246.09 65,15 ₽
16 032,76 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]13.30 570,24 ₽
7 584,19 ₽1.0
Патока крахмальная35.85 52,07 ₽
1 866,71 ₽1.0
Подварка мандариновая18.82 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого433.56 45 623,00 ₽
Выход416.90 45 623,00 ₽
Рецептуры

Рецептура на №272 "Светлячок" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: