Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №272 "Светлячок" №272
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 588.50 | 309.78 | 162.09 | 208.84 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 285.79 | 150.43 | 78.71 | 101.42 |
| Патока крахмальная | 85.73 | 45.13 | 23.61 | 30.42 |
| Подварка мандариновая | 45.01 | 23.69 | 12.40 | 15.97 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 31.81 | 16.75 | 8.76 | 11.29 |
| Итого | 1036.84 | 545.77 | 285.57 | 367.94 |
| Выход | 997.00 | 524.80 | 274.60 | 353.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №272 "Светлячок"
- Технологическая карта №272 "Светлячок"
- Энергетическая ценность №272 "Светлячок"
- Массовая доля сахара и жира №272 "Светлячок"
- Пищевая ценность №272 "Светлячок"
- Конструктор ганаша №272 "Светлячок"
- Стоимость сырья для №272 "Светлячок"
- Рецептура для домашнего приготовления №272 "Светлячок"
- Технологическая инструкция №272 "Светлячок"
- Рецептура №272 "Светлячок"
- Технико-технологическая карта №272 "Светлячок"