KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Полуфабрикат изюмно-бисквитный (в №106)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 264.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся97.98 271,50 ₽
26 601,57 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]103.22 183,95 ₽
18 987,32 ₽1.0
Сахар-песок83.87 65,15 ₽
5 464,13 ₽1.0
Мука в/с64.51 22,82 ₽
1 472,12 ₽1.0
Эссенция0.26 487,47 ₽
126,74 ₽1.0
Итого349.85 52 651,88 ₽
Выход264.60 52 651,88 ₽

Полуфабрикат изюмно-бисквитный (в №106) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№106 Торт "Шоколадно-изюмный"рецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат изюмно-бисквитный (в №106) содержится в справочниках: