KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат изюмно-бисквитный (в №106) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат изюмно-бисквитный (в №106) основная рецептура

Полуфабрикат изюмно-бисквитный (в №106) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся15.21 333.47 252.52 351.49 
Изюм14.44 316.53 239.70 333.64 
Сахар-песок12.36 270.94 205.17 285.58 
Мука в/с9.51 208.42 157.82 219.68 
Эссенция0.0380.84 0.63 0.88 
Итого51.56 1130.19 855.84 1191.28 
Выход
Рецептуры

Полуфабрикат изюмно-бисквитный (в №106) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№106 Торт "Шоколадно-изюмный"рецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат изюмно-бисквитный (в №106) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: