KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с помадными начинками → №175 Карамель "Помадная", в сахаре → №175 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №175 Карамель "Помадная", в сахаре

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 452.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся339.84 67,35 ₽
22 888,22 ₽1.0
Патока крахмальная129.83 52,07 ₽
6 760,25 ₽1.0
Эссенция0.41 487,47 ₽
199,86 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.93 119,48 ₽
111,12 ₽1.0
Краситель0.059110,00 ₽
6,49 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.89 0,41 ₽
2,41 ₽1.0
Итого476.97 29 968,35 ₽
Выход452.20 29 968,35 ₽
Рецептуры

Рецептура на №175 Карамель "Помадная", в сахаре содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: