Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №271 Карамель "Басня", завернутая №271
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 165.88 | 282.41 | 387.24 | 412.31 |
| Патока крахмальная | 82.46 | 140.40 | 192.51 | 204.97 |
| Сахарная пудра | 27.58 | 46.96 | 64.39 | 68.56 |
| Ядро ореха жареное | 18.28 | 31.13 | 42.68 | 45.44 |
| Жир кондитерский | 14.31 | 24.36 | 33.40 | 35.57 |
| Зарегистрироваться | 11.15 | 18.99 | 26.04 | 27.72 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 7.93 | 13.49 | 18.50 | 19.70 |
| Эссенция ромовая | 0.17 | 0.30 | 0.41 | 0.43 |
| Краска желтая | 0.023 | 0.040 | 0.055 | 0.058 |
| Итого | 327.79 | 558.07 | 765.23 | 814.77 |
| Выход | 310.30 | 528.30 | 724.40 | 771.30 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №271 Карамель "Басня", завернутая
- Технологическая карта №271 Карамель "Басня", завернутая
- Энергетическая ценность №271 Карамель "Басня", завернутая
- Массовая доля сахара и жира №271 Карамель "Басня", завернутая
- Пищевая ценность №271 Карамель "Басня", завернутая
- Конструктор ганаша №271 Карамель "Басня", завернутая
- Стоимость сырья для №271 Карамель "Басня", завернутая
- Рецептура для домашнего приготовления №271 Карамель "Басня", завернутая
- Технологическая инструкция №271 Карамель "Басня", завернутая
- Рецептура №271 Карамель "Басня", завернутая
- Технико-технологическая карта №271 Карамель "Басня", завернутая