KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Помада молочно-шоколадная (в №127)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 687.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся112.79 570,24 ₽
64 317,37 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%241.70 168,53 ₽
40 733,70 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]80.57 467,19 ₽
37 641,50 ₽1.0
Сахар-песок241.70 65,02 ₽
15 715,33 ₽1.0
Пудра ванильная1.61 416,97 ₽
671,32 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся19.38 0,41 ₽
7,95 ₽1.0
Итого697.75 159 087,17 ₽
Выход687.30 159 087,17 ₽

Помада молочно-шоколадная (в №127) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№127 Торт "Эребуни"рецептура № 1

Рецептура на Помада молочно-шоколадная (в №127) содержится в справочниках: