KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты неглазированные → Помадные конфеты → №274 "Сливочная помадка" → Шоколадный сорт → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №274 "Сливочная помадка"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 192.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся97.43 168,53 ₽
16 419,88 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]17.76 570,24 ₽
10 127,46 ₽1.0
Сахар-песок78.89 65,02 ₽
5 129,43 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]9.17 467,19 ₽
4 284,13 ₽1.0
Патока крахмальная7.61 52,07 ₽
396,25 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.050304,40 ₽
15,22 ₽1.0
Итого210.91 36 372,37 ₽
Выход192.70 36 372,37 ₽
Рецептуры

№274 "Сливочная помадка" (Шоколадный сорт) входит в рецептуры:

№274 "Сливочная помадка"№274 набор

Рецептура на №274 "Сливочная помадка" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: