KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат песочно-ореховый (в №128) → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Полуфабрикат песочно-ореховый (в №128)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 227.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся58.24 570,24 ₽
33 210,78 ₽1.0
Ядро ореха жареное38.85 360,60 ₽
14 009,31 ₽1.0
Сахар-песок38.83 65,02 ₽
2 524,73 ₽1.0
Мука в/с104.84 22,82 ₽
2 392,45 ₽1.0
Меланж15.53 137,45 ₽
2 134,60 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.39 487,47 ₽
190,11 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.10 57,55 ₽
5,76 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.10 50,17 ₽
5,02 ₽1.0
Соль0.39 11,80 ₽
4,60 ₽1.0
Итого257.26 54 477,36 ₽
Выход227.00 54 477,36 ₽
Рецептуры

Полуфабрикат песочно-ореховый (в №128) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№128 Торт "Урарту"рецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат песочно-ореховый (в №128) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: