KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты неглазированные → Помадные конфеты → №275 "Сливочная помадка с цукатом" → розовый сорт → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №275 "Сливочная помадка с цукатом"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 460.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся79.49 570,24 ₽
45 328,38 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%220.72 168,53 ₽
37 197,94 ₽1.0
Сахар-песок178.72 65,15 ₽
11 643,61 ₽1.0
Патока крахмальная17.24 52,07 ₽
897,69 ₽1.0
Коньяк0.70 728,81 ₽
510,17 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0923 000,00 ₽
276,00 ₽1.0
Спирт1.41 140,00 ₽
197,40 ₽1.0
Ванилин0.11 313,60 ₽
34,50 ₽1.0
Цукаты10.85 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска красная0.14 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого509.48 96 085,69 ₽
Выход460.70 96 085,69 ₽
Рецептуры

№275 "Сливочная помадка с цукатом" (розовый сорт) входит в рецептуры:

№275 "Сливочная помадка с цукатом"№275 набор

Рецептура на №275 "Сливочная помадка с цукатом" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: