Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №275 "Сливочная помадка с цукатом" розовый сорт
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 198.92 | 116.04 | 459.22 | 27.40 |
| Сахар-песок | 161.07 | 93.96 | 371.83 | 22.19 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 71.64 | 41.79 | 165.39 | 9.87 |
| Патока крахмальная | 15.54 | 9.07 | 35.88 | 2.14 |
| Цукаты | 9.78 | 5.70 | 22.57 | 1.35 |
| Зарегистрироваться | 1.27 | 0.74 | 2.93 | 0.17 |
| Коньяк | 0.63 | 0.37 | 1.46 | 0.087 |
| Краска красная | 0.13 | 0.075 | 0.30 | 0.018 |
| Ванилин | 0.10 | 0.060 | 0.24 | 0.014 |
| Эссенция апельсиновая | 0.083 | 0.048 | 0.19 | 0.011 |
| Итого | 459.16 | 267.85 | 1059.99 | 63.26 |
| Выход | 415.20 | 242.20 | 958.50 | 57.20 |
Рецептура на №275 "Сливочная помадка с цукатом" содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №275 "Сливочная помадка с цукатом"
- Технологическая карта №275 "Сливочная помадка с цукатом"
- Энергетическая ценность №275 "Сливочная помадка с цукатом"
- Массовая доля сахара и жира №275 "Сливочная помадка с цукатом"
- Пищевая ценность №275 "Сливочная помадка с цукатом"
- Конструктор ганаша №275 "Сливочная помадка с цукатом"
- Стоимость сырья для №275 "Сливочная помадка с цукатом"
- Рецептура для домашнего приготовления №275 "Сливочная помадка с цукатом"
- Технологическая инструкция №275 "Сливочная помадка с цукатом"
- Рецептура №275 "Сливочная помадка с цукатом"
- Технико-технологическая карта №275 "Сливочная помадка с цукатом"