Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №293 "Шоколадный набор" №293_16 Заварной марципан (миндаль)
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 357.25 | 229.31 | 60.32 | 347.48 |
| Сахарная пудра | 265.43 | 170.38 | 44.82 | 258.18 |
| Ядро миндаля жареного | 158.29 | 101.60 | 26.72 | 153.96 |
| Сахар-песок | 142.41 | 91.41 | 24.04 | 138.52 |
| Коньяк | 47.47 | 30.47 | 8.01 | 46.17 |
| Зарегистрироваться | 21.09 | 13.54 | 3.56 | 20.51 |
| Эссенция ванильная | 0.32 | 0.20 | 0.054 | 0.31 |
| Итого | 992.26 | 636.91 | 167.53 | 965.14 |
| Выход | 944.10 | 606.00 | 159.40 | 918.30 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №293 "Шоколадный набор"
- Технологическая карта №293 "Шоколадный набор"
- Энергетическая ценность №293 "Шоколадный набор"
- Массовая доля сахара и жира №293 "Шоколадный набор"
- Пищевая ценность №293 "Шоколадный набор"
- Конструктор ганаша №293 "Шоколадный набор"
- Стоимость сырья для №293 "Шоколадный набор"
- Рецептура для домашнего приготовления №293 "Шоколадный набор"
- Технологическая инструкция №293 "Шоколадный набор"
- Рецептура №293 "Шоколадный набор"
- Технико-технологическая карта №293 "Шоколадный набор"