KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат песочный с орехом (в №136, 138) → основная → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Полуфабрикат песочный с орехом (в №136, 138)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 793.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся172.54 570,24 ₽
98 389,21 ₽1.0
Ядро ореха жареное129.87 360,60 ₽
46 831,12 ₽1.0
Сахар-песок172.27 65,15 ₽
11 223,39 ₽1.0
Мука в/с365.54 22,82 ₽
8 341,62 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]24.43 183,95 ₽
4 493,90 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.19 487,47 ₽
1 067,56 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]0.68 467,19 ₽
317,69 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.14 110,58 ₽
15,48 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.29 44,38 ₽
12,87 ₽1.0
Соль0.75 11,80 ₽
8,85 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.14 57,55 ₽
8,06 ₽1.0
Итого868.85 170 709,75 ₽
Выход793.50 170 709,75 ₽
Рецептуры

Полуфабрикат песочный с орехом (в №136, 138) (основная) входит в рецептуры:

№138 Торт "Вард"№138
№136 Торт "Заря"№136

Рецептура на Полуфабрикат песочный с орехом (в №136, 138) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: