Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №013 Карамель "Золотистая", завернутая
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 567.7 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 403.14 | 402.54 | 405.15 | 404.55 |
Патока крахмальная | 201.57 | 157.23 | 202.58 | 158.01 |
Лимонная кислота (E330) | 5.67 | 5.17 | 5.70 | 5.20 |
Эссенция апельсиновая | 0.57 | — | 0.57 | — |
Краситель | 0.11 | — | 0.11 | — |
Итого | 611.07 | 564.94 | 614.12 | 567.75 |
Суммарные пофазные потери 1.2% | 6.83 | |||
Прочие потери 0.5% | 2.82 | |||
Общие потери 1.7% | 9.65 | |||
Выход | 567.70 | 558.10 | 567.70 | 558.10 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №013 Карамель "Золотистая", завернутая
- Технологическая карта №013 Карамель "Золотистая", завернутая
- Энергетическая ценность №013 Карамель "Золотистая", завернутая
- Массовая доля сахара и жира №013 Карамель "Золотистая", завернутая
- Пищевая ценность №013 Карамель "Золотистая", завернутая
- Конструктор ганаша №013 Карамель "Золотистая", завернутая
- Стоимость сырья для №013 Карамель "Золотистая", завернутая
- Рецептура для домашнего приготовления №013 Карамель "Золотистая", завернутая
- Технологическая инструкция №013 Карамель "Золотистая", завернутая
- Рецептура №013 Карамель "Золотистая", завернутая
- Технико-технологическая карта №013 Карамель "Золотистая", завернутая