KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Крошка жареная полуфабриката сдобный (в №142) основная

Крошка жареная полуфабриката сдобный (в №142) основная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся185.15 35.61 285.61 91.57 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]123.44 23.74 190.41 61.05 
Меланж123.44 23.74 190.41 61.05 
Сахар-песок123.44 23.74 190.41 61.05 
Пудра ванильная1.23 0.24 1.90 0.61 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.62 0.12 0.95 0.31 
Итого557.31 107.19 859.68 275.63 
Выход

Крошка жареная полуфабриката сдобный (в №142) (основная) входит в рецептуры:

№142 Торт "Лада"№142
№143 Торт "Смородинка"№143

Рецептура на Крошка жареная полуфабриката сдобный (в №142) содержится в справочниках: