KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель леденцовая → №042 Карамель "Фигурная" (на палочке) завернутая → Карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №042 Карамель "Фигурная" (на палочке) завернутая Карамельная масса

№042 Карамель "Фигурная" (на палочке) завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся141.70 745.95 966.64 642.86 
вода4.16 21.90 28.38 18.87 
Лимонная кислота (E330)0.0490.26 0.34 0.22 
Итого145.91 768.11 995.36 661.96 
Выход
Рецептуры

№042 Карамель "Фигурная" (на палочке) завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№042 Карамель "Фигурная" (на палочке) завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №042 Карамель "Фигурная" (на палочке) завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: