KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №048 Карамель "Атласная подушечка", открытая в таре → Начинка → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 970.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся548.15 67,35 ₽
36 917,90 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]533.50 28,24 ₽
15 066,04 ₽1.0
Патока крахмальная274.07 52,07 ₽
14 270,82 ₽1.0
Эссенция0.95 487,47 ₽
463,10 ₽1.0
Молочная кислота (E270)19.40 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1376.07 66 717,86 ₽
Выход970.00 66 717,86 ₽
Рецептуры

№048 Карамель "Атласная подушечка", открытая в таре (Начинка) входит в рецептуры:

№048 Карамель "Атласная подушечка", открытая в тареГотовая карамель

Рецептура на №048 Карамель "Атласная подушечка", открытая в таре (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: