KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №055 Карамель "Встречная", глазированная завернутая → Карамель неглазированная → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Карамель неглазированная

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 283.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся188.08 65,02 ₽
12 228,96 ₽1.0
Патока крахмальная94.04 52,07 ₽
4 896,66 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]38.12 28,24 ₽
1 076,51 ₽1.0
Эссенция фруктовая0.24 3 000,00 ₽
720,00 ₽1.0
Спирт2.01 140,00 ₽
281,40 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.01 70,00 ₽
280,70 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)1.21 119,48 ₽
144,57 ₽1.0
Молочная кислота (E270)0.80 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого328.52 19 628,80 ₽
Выход283.30 19 628,80 ₽
Рецептуры

№055 Карамель "Встречная", глазированная завернутая (Карамель неглазированная) входит в рецептуры:

№055 Карамель "Встречная", глазированная завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №055 Карамель "Встречная", глазированная завернутая (Карамель неглазированная) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: