KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №057 Карамель "Груша", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №057 Карамель "Груша", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 113.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся74.99 65,02 ₽
4 875,85 ₽1.0
Патока крахмальная37.50 52,07 ₽
1 952,63 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]21.88 28,24 ₽
617,89 ₽1.0
Эссенция грушевая0.11 3 000,00 ₽
330,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.45 119,48 ₽
53,77 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.80 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска желтая0.0190,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска синяя0.0190,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого135.76 7 830,14 ₽
Выход113.00 7 830,14 ₽
Рецептуры

Рецептура на №057 Карамель "Груша", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: