KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → типа карамели → №018 Парварда → №018 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №018 Парварда №018

№018 Парварда №018

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся700.61 647.84 823.92 717.17 
вода18.51 17.12 21.77 18.95 
Мука пшеничная 1с17.49 16.17 20.56 17.90 
Масло растительное0.70 0.65 0.83 0.72 
Лимонная кислота (E330)0.35 0.32 0.41 0.36 
Итого737.67 682.10 867.49 755.10 
Выход
Рецептуры

Рецептура на №018 Парварда содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: