KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → типа мягких конфет → №031 Кос-халва (Ахали-алва) → №031 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №031 Кос-халва (Ахали-алва)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 660.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся336.94 65,15 ₽
21 951,64 ₽1.0
Патока крахмальная207.17 52,07 ₽
10 787,34 ₽1.0
Белок яичный сырой37.44 282,34 ₽
10 570,81 ₽1.0
Изюм27.47 271,50 ₽
7 458,11 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]3.90 570,24 ₽
2 223,94 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.17 313,60 ₽
53,31 ₽1.0
Ядро ореха (сырое)121.25 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого734.34 53 045,15 ₽
Выход660.40 53 045,15 ₽
Рецептуры

Рецептура на №031 Кос-халва (Ахали-алва) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: