KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №037 Лукум с курагой

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 115.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся60.14 67,35 ₽
4 050,43 ₽1.0
Курага (абрикосы сушеные)7.03 352,47 ₽
2 477,86 ₽1.0
Белок яичный сырой2.68 282,34 ₽
756,67 ₽1.0
Патока крахмальная12.29 52,07 ₽
639,94 ₽1.0
Крахмал картофельный8.99 70,67 ₽
635,32 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.68 70,00 ₽
467,60 ₽1.0
Сахарная пудра6.53 58,36 ₽
381,09 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.32 119,48 ₽
38,23 ₽1.0
Ванилин0.031304,40 ₽
9,44 ₽1.0
вода17.62 0,41 ₽
7,22 ₽1.0
Итого122.31 9 463,80 ₽
Выход115.50 9 463,80 ₽