Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №039 Лукум "Урожай" №039
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 23.40 | 352.98 | 473.47 | 387.14 |
| вода | 6.21 | 93.63 | 125.59 | 102.69 |
| Крахмал картофельный | 3.43 | 51.73 | 69.39 | 56.74 |
| Патока крахмальная | 3.42 | 51.61 | 69.23 | 56.61 |
| Концентрат квасного сусла | 2.39 | 36.04 | 48.34 | 39.52 |
| Зарегистрироваться | 2.30 | 34.75 | 46.62 | 38.12 |
| Белок яичный сырой | 1.21 | 18.20 | 24.42 | 19.96 |
| Лимонная кислота (E330) | 0.085 | 1.28 | 1.72 | 1.41 |
| Итого | 42.45 | 640.23 | 858.78 | 702.18 |
| Выход | 40.50 | 610.80 | 819.30 | 669.90 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №039 Лукум "Урожай"
- Технологическая карта №039 Лукум "Урожай"
- Энергетическая ценность №039 Лукум "Урожай"
- Массовая доля сахара и жира №039 Лукум "Урожай"
- Пищевая ценность №039 Лукум "Урожай"
- Конструктор ганаша №039 Лукум "Урожай"
- Стоимость сырья для №039 Лукум "Урожай"
- Рецептура для домашнего приготовления №039 Лукум "Урожай"
- Технологическая инструкция №039 Лукум "Урожай"
- Рецептура №039 Лукум "Урожай"
- Технико-технологическая карта №039 Лукум "Урожай"