Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №099 Армянский домашний хлеб
Наименование сырья | Расход сырья | |
|---|---|---|
на 241.9 кг готовой продукции | ||
| в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 146.23 | 125.03 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 62.41 | 52.42 |
| Сахарная пудра | 34.11 | 34.06 |
| Яйца куриные [яйцо куриное] | 5.83 | 1.57 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные | 3.87 | 0.97 |
| Зарегистрироваться | 0.19 | 0.19 |
| Итого | 252.64 | 214.24 |
| Общие потери 4.6% | 9.83 | |
| Выход | 241.90 | 204.41 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №099 Армянский домашний хлеб
- Технологическая карта №099 Армянский домашний хлеб
- Энергетическая ценность №099 Армянский домашний хлеб
- Массовая доля сахара и жира №099 Армянский домашний хлеб
- Пищевая ценность №099 Армянский домашний хлеб
- Конструктор ганаша №099 Армянский домашний хлеб
- Стоимость сырья для №099 Армянский домашний хлеб
- Рецептура для домашнего приготовления №099 Армянский домашний хлеб
- Технологическая инструкция №099 Армянский домашний хлеб
- Рецептура №099 Армянский домашний хлеб
- Технико-технологическая карта №099 Армянский домашний хлеб