Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №120 Пахлава "Гюлистан" №120
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 230.51 | 269.32 | 140.17 | 238.45 |
| Ядро миндаля подсушенное | 218.13 | 254.85 | 132.64 | 225.64 |
| Мука в/с | 182.50 | 213.23 | 110.98 | 188.79 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 136.92 | 159.97 | 83.26 | 141.63 |
| Мед натуральный | 50.85 | 59.41 | 30.92 | 52.60 |
| Зарегистрироваться | 20.74 | 24.23 | 12.61 | 21.46 |
| Желток яичный сырой | 13.97 | 16.32 | 8.49 | 14.45 |
| вода | 12.37 | 14.46 | 7.52 | 12.80 |
| Молоко сухое цельное мдж 26% | 6.36 | 7.43 | 3.87 | 6.58 |
| Кардамон | 2.51 | 2.93 | 1.53 | 2.60 |
| Зарегистрироваться | 1.67 | 1.95 | 1.02 | 1.73 |
| Шафран | 0.084 | 0.10 | 0.051 | 0.087 |
| Итого | 876.62 | 1024.20 | 533.06 | 906.81 |
| Выход | 836.40 | 977.20 | 508.60 | 865.20 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №120 Пахлава "Гюлистан"
- Технологическая карта №120 Пахлава "Гюлистан"
- Энергетическая ценность №120 Пахлава "Гюлистан"
- Массовая доля сахара и жира №120 Пахлава "Гюлистан"
- Пищевая ценность №120 Пахлава "Гюлистан"
- Конструктор ганаша №120 Пахлава "Гюлистан"
- Стоимость сырья для №120 Пахлава "Гюлистан"
- Рецептура для домашнего приготовления №120 Пахлава "Гюлистан"
- Технологическая инструкция №120 Пахлава "Гюлистан"
- Рецептура №120 Пахлава "Гюлистан"
- Технико-технологическая карта №120 Пахлава "Гюлистан"