KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → Восточные сладости. Мучные изделия. → №124 Пахалва сухумская → №124 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №124 Пахалва сухумская

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 487.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся40.69 500,00 ₽
20 345,00 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]28.56 570,24 ₽
16 286,05 ₽1.0
Сахар-песок122.21 67,35 ₽
8 230,84 ₽1.0
Мед натуральный30.55 245,10 ₽
7 487,81 ₽1.0
Мука в/с203.69 22,82 ₽
4 648,21 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся40.45 90,00 ₽
3 640,50 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]12.09 189,37 ₽
2 289,48 ₽1.0
Сахарная пудра28.51 58,36 ₽
1 663,84 ₽1.0
Корица2.88 347,00 ₽
999,36 ₽1.0
Дрожжи хлебопекарные прессованные2.14 99,02 ₽
211,90 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.29 11,80 ₽
27,02 ₽1.0
Молоко цельное81.33 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого595.38 65 830,01 ₽
Выход487.30 65 830,01 ₽
Рецептуры

Рецептура на №124 Пахалва сухумская содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: