Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Драже → Драже желейное → №026 Драже "Янтарное" → Рецептура корпуса → Сводная рецептура

Сводная рецептура Рецептура корпуса

Рецептура корпуса
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 107.9 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Подварка абрикосовая	69.0	291.00	200.79	31.40	21.67
3	Патока крахмальная	78.0	145.00	113.10	15.65	12.20
4	вода	—	20.01	—	2.16	—
5	Агар (E406)	85.0	11.50	9.78	1.24	1.05
6	Зарегистрироваться
7	Эссенция апельсиновая	—	6.00	—	0.65	—
	Итого	15.0 85.0	1005.31	854.52	108.47	92.20
	Потери 0.53%			4.52		0.49
	Выход	15.0 85.0	1000.00	850.00		91.72
	Потери до упека/уварки, усушки 0.26433%	85.0	2.66	2.26	0.29	0.24
	Потери после упека/уварки, усушки 0.26433%	85.0	2.66	2.26	0.29	0.24