KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже помадное → №032 Драже в шоколаде "Здоровье" → Рецептура сливочной помады → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Рецептура сливочной помады

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 693.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся196.62 168,53 ₽
33 136,37 ₽1.0
Сахар-песок404.55 65,15 ₽
26 356,43 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]29.69 570,24 ₽
16 930,43 ₽1.0
Патока крахмальная59.04 52,07 ₽
3 074,21 ₽1.0
вода11.15 0,41 ₽
4,57 ₽1.0
Итого701.07 79 502,01 ₽
Выход693.80 79 502,01 ₽
Рецептуры

№032 Драже в шоколаде "Здоровье" (Рецептура сливочной помады) входит в рецептуры:

№032 Драже в шоколаде "Здоровье"Рецептура корпуса
№032 Драже в шоколаде "Здоровье"Рецептура при глянцевании
№032 Драже в шоколаде "Здоровье"Дражировка шоколадом
№032 Драже в шоколаде "Здоровье"Рецептура при накатке

Рецептура на №032 Драже в шоколаде "Здоровье" (Рецептура сливочной помады) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: