Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Рецептура корпуса
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 840.5 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 487.60 | 486.86 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 236.98 | 175.37 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 75.63 | 63.53 |
Патока крахмальная | 71.16 | 55.51 |
вода | 13.44 | — |
Итого | 884.81 | 781.27 |
Общие потери 1.0% | 8.01 | |
Выход | 840.50 | 773.26 |
№032 Драже в шоколаде "Здоровье" | Дражировка шоколадом | |
№032 Драже в шоколаде "Здоровье" | Рецептура при глянцевании | |
№032 Драже в шоколаде "Здоровье" | Рецептура при накатке |
Рецептура на №032 Драже в шоколаде "Здоровье" (Рецептура корпуса) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Рецептура корпуса
- Технологическая карта Рецептура корпуса
- Энергетическая ценность Рецептура корпуса
- Массовая доля сахара и жира Рецептура корпуса
- Пищевая ценность Рецептура корпуса
- Конструктор ганаша Рецептура корпуса
- Стоимость сырья для Рецептура корпуса
- Рецептура для домашнего приготовления Рецептура корпуса
- Технологическая инструкция Рецептура корпуса
- Рецептура Рецептура корпуса
- Технико-технологическая карта Рецептура корпуса