KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже помадное → №034 Драже "Малиновое" → Поливочный сироп для накатки → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №034 Драже "Малиновое" Поливочный сироп для накатки

№034 Драже "Малиновое" Поливочный сироп для накатки

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся230.58 250.87 151.09 231.30 
Патока крахмальная181.12 197.06 118.68 181.69 
Сахар-песок181.12 197.06 118.68 181.69 
вода57.48 62.54 37.67 57.66 
Итого650.30 707.54 426.12 652.34 
Выход
Рецептуры

№034 Драже "Малиновое" (Поливочный сироп для накатки) входит в рецептуры:

№034 Драже "Малиновое"Рецептура при накатке
№034 Драже "Малиновое"Рецептура при глянцевании
№034 Драже "Малиновое"Рецептура при дражировке

Рецептура на №034 Драже "Малиновое" (Поливочный сироп для накатки) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: