Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Драже → Драже помадное → №037 Драже "Южное" → Поливочный сироп для накатки → Сводная рецептура

Сводная рецептура Поливочный сироп для накатки

Поливочный сироп для накатки
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 912 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	284.20	221.68	259.19	202.17
3	Сахар-песок	99.85	284.20	283.77	259.19	258.80
4	вода	—	90.19	—	82.26	—
	Итого	26.0 74.0	1020.39	755.09	930.60	688.64
	Потери 2.0%			15.09		13.76
	Выход	26.0 74.0	1000.00	740.00		674.88
	Потери до упека/уварки, усушки 0.99933%	74.0	10.20	7.55	9.30	6.88
	Потери после упека/уварки, усушки 0.99933%	74.0	10.20	7.55	9.30	6.88