KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже сахарное → №058 Драже "Молочно-малиновое" → Рецептура при глянцевании → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №058 Драже "Молочно-малиновое"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 814.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся745.64 58,36 ₽
43 515,55 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%16.21 168,53 ₽
2 731,87 ₽1.0
Сахар-песок15.99 65,02 ₽
1 039,67 ₽1.0
Патока крахмальная12.95 52,07 ₽
674,31 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)2.46 110,58 ₽
272,03 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.16 114,04 ₽
18,25 ₽1.0
вода3.14 0,41 ₽
1,29 ₽1.0
Подварка малиновая40.44 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Тальк (E553(iii))0.98 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Воск (E901)0.11 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0820,00 ₽
0,00 ₽1.0
Парафин (E905c(i))0.0550,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого838.21 48 252,97 ₽
Выход814.20 48 252,97 ₽
Рецептуры

Рецептура на №058 Драже "Молочно-малиновое" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: