KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №075 Карамель "Мандарин", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №075 Карамель "Мандарин", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 469.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся307.44 65,02 ₽
19 989,75 ₽1.0
Патока крахмальная153.72 52,07 ₽
8 004,20 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]80.75 28,24 ₽
2 280,38 ₽1.0
Эссенция мандариновая0.47 3 000,00 ₽
1 410,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)3.05 119,48 ₽
364,41 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.88 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочная кислота (E270)3.17 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска желтая0.16 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска красная0.16 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого560.79 32 048,74 ₽
Выход469.90 32 048,74 ₽
Рецептуры

Рецептура на №075 Карамель "Мандарин", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: