KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №087 Карамель "Тюльпан", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №087 Карамель "Тюльпан", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 354.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся236.23 65,03 ₽
15 362,04 ₽1.0
Патока крахмальная118.12 52,07 ₽
6 150,51 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]35.87 28,24 ₽
1 012,97 ₽1.0
Томатная паста9.96 91,14 ₽
907,75 ₽1.0
Эссенция фруктово-ягодная0.12 3 000,00 ₽
360,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.43 119,48 ₽
170,86 ₽1.0
Эссенция0.24 487,47 ₽
116,99 ₽1.0
Молочная кислота (E270)2.39 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого404.36 24 081,12 ₽
Выход354.80 24 081,12 ₽
Рецептуры

Рецептура на №087 Карамель "Тюльпан", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: