KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка шоколадно-кофейная (в №252) → основная → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка шоколадно-кофейная (в №252) основная

Начинка шоколадно-кофейная (в №252) основная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся282.92 586.60 434.04 66.50 
Ядро лещинного ореха жареного149.76 310.52 229.76 35.20 
Какао тертое18.72 38.81 28.72 4.40 
Жир кондитерский16.94 35.13 25.99 3.98 
Кофе натуральный жареный7.02 14.55 10.77 1.65 
Итого475.36 985.61 729.27 111.73 
Выход
Рецептуры

Начинка шоколадно-кофейная (в №252) (основная) входит в рецептуры:

№252 Торт "Шоколадно-кофейный"№252

Рецептура на Начинка шоколадно-кофейная (в №252) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: