KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Начинка шоколадно-кофейная (в №252)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 80.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся25.57 900,00 ₽
23 013,00 ₽1.0
Сахарная пудра48.31 58,36 ₽
2 819,37 ₽1.0
Какао тертое3.20 780,00 ₽
2 496,00 ₽1.0
Жир кондитерский2.89 119,50 ₽
345,36 ₽1.0
Кофе натуральный жареный1.20 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого81.18 28 673,73 ₽
Выход80.50 28 673,73 ₽

Начинка шоколадно-кофейная (в №252) (основная) входит в рецептуры:

№252 Торт "Шоколадно-кофейный"№252

Рецептура на Начинка шоколадно-кофейная (в №252) содержится в справочниках: