KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №091 Карамель "Хурма", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №091 Карамель "Хурма", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 45.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся29.70 65,02 ₽
1 931,09 ₽1.0
Патока крахмальная14.82 52,07 ₽
771,68 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]4.59 28,24 ₽
129,62 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.29 119,48 ₽
34,65 ₽1.0
Эссенция0.013487,47 ₽
6,34 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.15 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Подварка из хурмы1.81 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочная кислота (E270)0.28 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска желтая0.0240,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого54.67 2 873,38 ₽
Выход45.70 2 873,38 ₽
Рецептуры

Рецептура на №091 Карамель "Хурма", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: