KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №094 Карамель "Яблоко", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №094 Карамель "Яблоко", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 160.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся106.32 65,02 ₽
6 912,93 ₽1.0
Патока крахмальная53.16 52,07 ₽
2 768,04 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]29.65 28,24 ₽
837,32 ₽1.0
Эссенция яблочная0.16 3 000,00 ₽
480,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.97 119,48 ₽
115,90 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.08 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого191.34 11 114,19 ₽
Выход160.00 11 114,19 ₽
Рецептуры

Рецептура на №094 Карамель "Яблоко", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: