KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Изделия для диабетиков → №61 Пряники "Диабетические на ксилите" → полуфабрикат пряника → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №61 Пряники "Диабетические на ксилите" полуфабрикат пряника

№61 Пряники "Диабетические на ксилите" полуфабрикат пряника

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся330.06 228.00 506.83 281.34 
Ксилит (E967)193.35 133.56 296.91 164.81 
Маргарин72.45 50.05 111.25 61.75 
Эссенция мятная2.67 1.85 4.11 2.28 
Аммоний углекислый (E503(i))1.61 1.12 2.48 1.38 
Итого600.14 414.57 921.57 511.57 
Выход
Рецептуры

№61 Пряники "Диабетические на ксилите" (полуфабрикат пряника) входит в рецептуры:

№61 Пряники "Диабетические на ксилите"Основная рецептура

Рецептура на №61 Пряники "Диабетические на ксилите" (полуфабрикат пряника) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: